Tips/recepten

op hoogte blijven van de laatste nieuwtjes /agenda op de website?  eat.happy@ziggo.nl ovv nieuwsbericht

!9 mei uurtje wandelen  vertrek 19u vanaf de zij-ingang van de praktijk

Tip:  Gewicht verliezen begint met gezonde gewoontes aanleren… Veranderen van je dagelijkse routines die je helpen met gezond eten en dus afvallen kunnen veel moeite kosten. Wist je dat het maken van nieuwe gewoontes ongeveer twee tot vier weken duurt, voordat je eraan bent gewend? Dat betekent dus dat wanneer je begint met nieuwe gewoontes, dit alleen in het begin veel moeite kost. Verander niet alles in 1 keer want dat hou je niet vol

Begin stap voor stap…
Neem bv als je de hond uit gaat laten een stuk fruit mee voor onderweg..
Of doe iedere dag een stuk fruit in je werk/schooltas..
Als dit een routine is geworden, ga je naar de volgende stap

Spaghettini met asperges en zalm

asperge

Ingrediënten
400 gram asperges
150-200 gram volkoren spaghettini of spaghetti
1 eetlepel vloeibare margarine
200 gram gerookte zalm
½ dl bouillon
½ dl droge witte wijn
Mespunt tijm

Informatie
2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Bereiding
Snijd de punten van de asperges en halveer de punten in de lengte.
Schil de asperges en verwijder het harde onderste stuk.
Snijd de asperges in stukjes van 1 cm.
Kook de spaghettini in ruim water beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm de margarine in een braadpan en bak hierin de asperges ca. 6 minuten.
Snijd de zalm in reepjes.
Doe de zalm bij de asperges en voeg de bouillon en de wijn toe.
Warm dit snel door.
Giet de spaghettini af en schep dit bij de asperges.
Schep het geheel goed door en maak op smaak met wat peper en tijm.

Voedingswaarden per persoon
Recept
Energie 575 kcal
Eiwit 35 gram
Koolhydraten 65 gram
Vet 15 gram
Verzadigd vet 3 gram
Vezels 7 gram
Zout 3,67 gram

 

Supergroenten en topfruit

Supergroenten en topfruit

Groenten en fruit zijn allemaal gezond. Toch zijn er soorten die uitsteken boven de andere, omdat zij een hoger gehalte aan vitamines of antioxidanten hebben en daardoor nog meer beschermen tegen ziekten. Denk aan oranje fruit, groene bladgroenten, kool en citrusfruit. Deze ”supergroenten en fruit” worden ook wel Powerhouse Fruits and Vegetables (PFV) genoemd. Alleen ontbrak tot nu toe een goede definitie welke soorten tot deze elite gerekend mogen worden, maar daar is nu na onderzoek verandering in gekomen. Topgroente is volgens de onderzoekers waterkers, gevolgd door Chinese kool, snijbiet, spinazie en witlof. Fruitsoorten met een hoge PFV score zijn aardbei, sinaasappel, limoen en grapefruit.